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소시지는 고기 제품의 유형이며 많은 요리에서 필수 성분입니다. 독특한 형태로 인해 점점 더 많은 구매자가 유치됩니다. 소시지 포장은 선반의 매력을 향상시키기 위해 위생, 보호 및 미적 매력에주의를 기울여야합니다.
이 블로그에서는 포장 된 소시지 준비, 일반적인 포장 솔루션, 기계 선택 및 일반적인 문제 해결 방법을 설명합니다.
소시지를위한 효과적인 포장은 단순히 고기를 감싸는 것 이상입니다. 다음을 수행합니다.
제품의 저장 수명을 보존하고 확장합니다
제품 품질을 유지합니다.
과도한 화학적 방부제를 추가 할 필요성을 줄임으로써 안전을 보장합니다.
라벨링 및 브랜딩을 통해 마케팅 매력을 만듭니다.
신선한 소시지 : 아침 식사 소시지 패키지와 같은 신선한 소시지에는 수분이 많이 들어있어 음식 부패를 피하기 위해 밀폐 포장이 필요합니다.
건조/발효 소시지 : 발효 소시지는 발효에 의해 보존 된 저성 소시지입니다.
요리/훈제 소시지 : 이들은 유효 기간이 긴 훈제 소시지입니다.
비건 소시지 : 비건 채식 소시지에는 기름이 들어 있습니다. 질감을 유지하려면 텍스처를 보호하고 보존 할 포장 솔루션이 필요합니다.
진공 포장 : 진공 포장은 밀봉되기 전에 공기를 배출하여 수행됩니다. 이것은 산화와 박테리아 성장을 늦 춥니 다. 또한 음식을 신선하게 유지하면서 선반 수명을 유지합니다. 신선한 소시지, 요리 된 소시지 및 훈제 소시지에 가장 좋습니다.
진공 포장은 패키지에서 산소를 제거한 다음 소시지 식품의 저장 수명을 연장하기 위해 장벽 재료로 밀봉하여 달성됩니다. 진공 포장 소시지는 냉장고에서 최대 2 주 (또는 냉동실에서 1 ~ 2 개월) 지속될 수 있습니다.
수정 된 대기 포장 (MAP) : 공기가 꺼내어 COS 또는 NIT의 조합으로 채택되어 유적 수명, 색상 유지 및 풍미 유지를 유지합니다. 제품을 더 길게 유지할뿐만 아니라 구조 및 선반 호소력을 유지합니다.
MAP는 산소와 수분을 차단하기 위해 우수한 장벽 특성을 가진 다층 공존 필름을 사용합니다. 또한 냉장 또는 냉동 소시지의 트레이 포장에 PP 또는 PE를 사용합니다.
가방 포장 : 가방 포장은 소시지 포장의 다목적이고 경제적 인 옵션입니다. 수동 또는 자동화 된 방법을 사용하여 소시지는 사전 제작 된 가방 또는 재 밀봉 가능한 가방이있는 스탠드 업 파우치에 채워집니다.
가방 포장은 PET/PE 라미네이트 필름 및 알루미늄 호일 라미네이트 필름을 사용하여 빛, 산소 및 수분을 차단합니다. 최적의 보호 및 확장 된 유효 기간을 제공합니다. 소규모 운영에 적합합니다.
열적 성형 포장 : 이 열 성형 포장 기계에는 다양한 포장 스타일이 장착되어 있으며 대량 포장 생산이 가능한 빠른 포장 속도가 있습니다. 이 과정에는 플라스틱 시트가 가열되고 트레이로 성형되어 필름 뚜껑으로 밀봉됩니다. 또한 진공 바디 포장 방법,지도 포장 방법, 알루미늄 필름 포장 방법 등이 있습니다.
애완 동물 트레이와 같은 하이 바리어 리드 딩 필름은 패키지 디스플레이에서 내구성있는 소시지를 만드는 데 사용됩니다. 양질의 프레젠테이션이 필요한 사전 분할 제품, 발효 소시지 또는 미식 제품에 적용 할 수 있습니다.
Hualian Machinery에는 맞춤형 금형과 유연한 필름과 빠른 작동 속도가 장착 된 건강하고 친환경적인 환경에서 소시지와 같은 스킨 팩 제품에 사용할 수 있습니다. 우리 기계는 음식의 저장 수명을 연장하고 아름다운 외관을 유지합니다. 자동 열적 성형 포장 기계가 있습니다.
수축 포장 : 수축 포장 과정에서 소시지에는 열이 밀봉 필름이 감겨 있습니다. 폴리올레핀 수축 필름은 탬퍼 증거와 수분 보호를 위해 제품을 조입니다.
진공 보존 기능이 강하지 않기 때문에 기본 보호 만 제공하기 때문에 슈퍼마켓에서 판매 할 수있는 소시지에 적합합니다.
유량 포장 포장 : 이 포장 솔루션에는 필름에서 소시지의 지속적인 수평 밀봉이 포함됩니다. 빠른 속도 작동과 균일 한 프레젠테이션을위한 비용 효율적인 솔루션이 특징입니다. 대량 또는 소매 팩으로 간식 크기의 완전 채식 소시지에 이상적입니다.
천연 케이스 : 천연 케이싱은 동물 내장의 식용 케이싱을 특징으로합니다.
새로 만든 소시지는 박테리아 성장을 방지하기 위해 필요한 온도로 냉각됩니다. 다음으로 소시지는 유형별로, 즉 아침 소시지, 훈제 소시지 또는 건식 소시지별로 분류됩니다. 그런 다음 포장 요구 사항에 따라 일부가 있습니다.
소시지의 품질인지 확인하기 위해 자동 테스트가 수행됩니다. 기형, 오염 또는 변색이 없습니다.
필요한 매개 변수는 기계에 입력됩니다. 이것은 필름 유형, 필름 너비 및 트레이 크기로 구성됩니다. 그런 다음 기계는 사이클 속도, 진공 수준, 가스 플러시 (MAP), 씰 온도 및 거주 시간에 따라 프로그래밍됩니다.
다음으로 소시지는 포장재에로드됩니다. 열적 성형 포장의 경우 소시지를 사전 형성 트레이에 넣습니다. 유동 랩 포장의 경우 소시지가 연속 필름으로 싸여 있습니다. 가방 포장의 경우 소시지를 사전 형식 파우치 또는 진공 백에 삽입합니다. 당사의 자동 소시지 포장 기계는 정확한 위치를 위해 센서와 함께 작동합니다.
신선도를 유지하고 부은 소시지 패키지를 피하는 주요 개념은 밀봉 및 공기 제어입니다. 진공 밀봉 동안, 미생물의 성장을 억제하기 위해 공기를 제거합니다. 변형 된 대기 포장에서, 산소 함량은 유적 수명을 향상시키기 위해 질소와 같은 다른 가스로 대체된다.
패키지는 가시성 및 브랜드 디스플레이를 용이하게하기 위해 밀봉 된 후 라벨을 붙입니다. 이것은 제품의 이름과 유형, 만료 날짜, 배치 코드, 영양 사실, 성분 및 로고로 구성됩니다.
소시지 패키지 부종과 같은 문제를 피하기 위해 품질 검사가 수행됩니다. 제품의 무게는 올바른 부분으로 확인됩니다. 포장 또는 포장의 결함도 시각적으로 확인됩니다.
소시지 패키지를 확인한 후 배포 할 준비가되었습니다. 포장 된 소시지는 상자 나 상자와 같은 상자에 배치됩니다. 또한 운송을 위해 포장되거나 쌓일 수도 있습니다. 또한 신선도를 보존하기 위해 냉장고에 저장됩니다.
생산 목표는 기계의 속도와 용량과 일치해야합니다. 완전 자동화 된 소시지 포장 기계는 최소한의 가동 중지 시간과 인건비가 적어 대량의 생산량을 향상시킵니다. 중간 규모 및 소규모 생산은 비용 효율적인 반자동 기계의 혜택을받을 것입니다.
다른 포장 유형마다 다른 기계가 필요합니다. 패키징 유형 및 재료와의 기계의 호환성은 저장 수명을 연장하고 브랜드 프로모션을 향상시킬 수 있습니다.이 기계는 다양한 종류의 패키지, 즉 진공 패키지,지도 패키지, 흐름 포장 패키지 등으로 작업 할 수 있어야합니다.
또한 고등 배리어 및 수분 방지 특성이있는 다른 재료와 호환되어야합니다. 이를 통해 포장 계획의 적절한 밀봉, 장수 및 총 제어를 제공합니다.
다른 유형의 소시지마다 포장 요구 사항이 다릅니다. 예를 들어, 박테리아의 성장이 없도록 신선한 소시지를 잘 밀봉해야합니다. 요리 된 소시지에는 보호 및 보존을 위해지도가 필요할 수 있습니다. 말린 소시지는 또한 매력적인 디스플레이를 만들려면 가시성이 향상되어야 할 수도 있습니다.
선택한 기계는 특정 유형의 소시지에 적합하여 그에 따라 밀봉하고 선물 할 수 있어야합니다.
소시지 포장 기계는 식품의 안전을 보장하기 위해 강력하고 부식 방지 재료를 사용하여 건설해야합니다. 이것이 Hualian Machinery에서 모든 접촉 표면이 식품 등급 304 스테인레스 스틸로 만들어진 이유입니다. 이것은 박테리아에 내성이 있기 때문에 음식 접촉 표면의 업계 표준입니다.
이 재료는 또한 오염 위험을 방지하기 위해 부드러운 표면을 가지고 있습니다. 음식을 보존 할뿐만 아니라 기계의 수명을 연장하고 안전을 보장합니다.
기계가 예산 친화적이고 비용 효율적인지 고려해야합니다. 이렇게하면 초기 가격을 넘어서 총 소유 비용을 고려해야합니다. 전력, 유지 보수 비용 및 인건비를 고려하십시오. 고품질 기계에는 고장이 거의 없으므로 다운 타임을 최소화하고 불필요한 지연을 방지합니다.
신뢰할 수있는 기계는 폐기물을 줄이고 수명이 길어야합니다. 당사의 자동 진공 포장 기계 에는 고장 속도가 낮은 지능형 제어 기능이 있습니다. 또한 저렴한 가격으로 효과적인 기계를 얻습니다.
우수한 기계조차도 지속적인 기술 지원이 필요하며 적절한 지원으로 수리 비용으로 수천 명을 절약 할 수 있습니다. 애프터 판매 서비스를 제공하는 공급 업체는 장기 운영 성공을 제공합니다. 이것이 당신이 우리를 신뢰할 수있는 이유입니다, Hualian Machinery.
우리는 1 년 보증을 제공하며 착용하거나 결함이있는 부품을 변경합니다. 우리는 유지 보수, 기술 지침 및 원격 지원 서비스를 수행합니다. 따라서 필요할 때 전문적인 도움 없이는 결코 떠나지 않습니다.
음식이 안전을 필요로하는 유일한 것은 아닙니다. 당신도 그렇게합니다. 신뢰할 수있는 기계는 운영자를 사고로부터 안전하게 유지할 수 있어야합니다. 당사의 기계에는 비상 상황이있을 때 작동을 중지하기 위해 압박 할 수있는 비상 스위치가 있습니다. 이것은 당신, 당신의 근로자 및 장비를 양호한 상태로 유지합니다.
작동 및 분해를위한 디스플레이 기능이 있습니다. 이를 통해 기계의 작동은 언제든지 알 수 있으므로 장비가 정상적으로 작동하는지 확인할 수 있습니다.
두 소시지 생산자는 동일하지 않습니다. 사용자 정의를 사용하면 필요에 따라 기계를 조정할 수 있습니다. 따라서 금형 크기, 필름 폭, 밀봉 패턴 및 자동화 레벨과 같은 사용자 정의 기능이있는 기계를 선택하십시오.
라벨링, 인쇄 및 무게가 결합 된 기계를 선택하십시오. 이것은 전체 생산 라인을 능률화 할 수 있습니다.
소시지 포장에서 다음과 같은 문제가 발생할 수 있습니다.
부은 소시지 패키지 : 부적절한 밀봉 또는 오염으로 인해 패키지에서 박테리아 성장이 발생할 수 있으며, 이로 인해 패키지가 팽창 할 수 있습니다. 이를 해결하려면 밀폐 밀봉을 유지하고 신선도를 위해 수정 된 대기 포장을 사용하십시오.
주름진 또는 느슨한 포장 : 이것은 잘못된 크기 필름 또는 비효율적 인 진공 압력의 결과 일 수 있습니다. 이를 해결하려면 진공 설정을 조정하십시오. 제품이 올바르게 배치되고 밀봉하기 전에 올바른 필름 크기를 사용하는지 확인하십시오.
소시지 패키지 누출 : 품질이 좋지 않은 재료 나 필름 손상의 결과로 소시지에서 누출이 발생할 수 있습니다. 고품질 포장 재료를 사용하고, 품질 점검을 수행하고, 닳은 요소를 교체하여 이런 일이 발생하지 않도록하십시오.
짧은 저장 수명 : 배리어 속성이 낮고 산소 침투가있는 포장 재료는 짧은 유효 기간으로 이어져 제품을 손상시킬 수 있습니다. 고등 배리어 필름을 사용하여 산소가 패키지에 들어가는 것을 차단하십시오.
기계 재밍 : 이것은 제품의 오정렬, 잘못된 기계 설정 또는 잔해로 기계의 막힘 때문일 수 있습니다. 파편의 기계를 지우고 최적의 기능을 위해 매개 변수를 올바르게 설정하십시오.
라벨링 오류 : 프린터의 잘못된 레이블 데이터와 부정확 한 정렬로 인해 라벨링 오류가 발생할 수 있습니다. 이를 해결하려면 포장재를 위해 설계된 라벨을 인쇄하고 사용하기 전에 제품 정보를 확인하십시오.
포장 된 소시지는 생식이거나 미리 조리 될 수 있습니다. 소시지는 소비하기 전에 가열되어야합니다. 사전 조리 된 소시지는 패키지에서 바로 먹을 수 있습니다.
패키지에서 바로 소시지를 섭취하는 것은 소시지의 유형에 따라 다릅니다. 먹을 준비가되거나 미리 요리 된 경우 더 이상 요리하지 않고 먹을 수 있습니다. 생생한 경우 먹기 전에 안전한 온도로 가열해야합니다.
이것은 그것이 열렸는지 여부에 따라 다릅니다. 열면 원시 포장 소시지는 냉장고에서 1-2 일 동안 지속될 수 있습니다. 요리 된 소시지는 최대 몇 주가 걸릴 수 있습니다. 개봉하지 않으면 최대 6 주 동안 지속될 수 있습니다.
예, 포장 된 소시지는 가공 고기입니다. 이는 추가 향료와 방부제를 통해 수명을 연장하기 위해 수정 되었기 때문입니다.
단기적으로 보존하려면 소시지를 정육점 종이에 덮거나 다시 달성 할 수있는 가방 안에 넣으십시오. 장기 보존을 위해 진공 밀봉을 사용하거나 냉동고 종이/플라스틱 랩으로 단단히 감고 냉동실 또는 용기에 넣으십시오.
소시지에는 천연 케이싱과 외부 포장재로 가득 차있어 신선하게 유지하고 오염을 피합니다.
소시지 포장은 맛, 맛 및 브랜드 신뢰성을 유지합니다. Hualian Machinery에서는 소시지 포장을 다음 단계로 끌어 올릴 수있는 고품질 기계를 제공합니다. 더 많은 문의를 위해 지금 우리에게 연락하십시오.
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